主修: 編舞
配合本地及國際發展 ，編舞主修課程以獨特的模式，在專業環境中重點培育和擴闊編舞人才 。四年的學士課程， 以整體性及連貫性為設計概念：「集理論、實踐、融合及演出製作」。同學在首兩學年，先以所選的舞蹈風格和其他必修學科為修讀重點， 培育舞蹈知識和打好技巧基礎 ， 並為第3及4學年專修編舞的特定課程作好準備。課程著重培育21世紀的編舞家能以不同的藝術形式、 表演方法、 運用科技及與跨學科跨藝術領域等合作，開拓他們的編舞事業。
 

主修: 舞蹈表演
專修科目 - 芭蕾舞
芭蕾舞專修科目包括範圍廣泛的國際芭蕾舞訓練風格和方法，並以培訓學生的純技巧為其重點。課程要求學生必須符合芭蕾舞在香港和國際上的專業標準和技巧要求。課程主要涵蓋芭蕾舞技巧訓練課、女生腳尖課、男生技巧課，組合課、舞蹈名目課、現代舞課和身體條件訓練課。此外，為培養學生有更廣泛的思維方式，學生更會發展批判性思維技巧和就自我表現作反思。

專修科目 - 中國舞
中國舞專修科目包括多種中國舞蹈文化與訓練方法，以培訓學生的技術技巧為主，課程要求學生必須符合中國舞在本港以及國際上的專業水準和技巧要求。課程主要涵蓋中國舞技巧課，中國民族民間舞課、身韻課、毯子功課、即興課、雙人舞、傳統素材課、個人創編項目課、舞蹈劇目課和身體條件訓練課。此外，培養學生更廣泛的思維方式，並引導學生批判性分析和反思自我表現。課程強調繼承中國傳統舞蹈文化，並拓展創作性的技能。
 

專修科目 - 現代舞
現代舞專修科目包括範圍廣泛的風格和方向。由於沒有對某一風格的特別偏好，課程要求學生必須符合現代舞在國際上的專業標準和技巧要求。課程主要涵蓋現代舞技巧課輔以芭蕾舞課、即興創作課、接觸即興創作課、雙人舞課、身體條件訓練課、跨學科技能、舞蹈名目課及演出實驗課。為培養學生有更廣泛的思維方式，學生更會發展批判性思維技巧和就自我表現作反思。此外，更有機會發展創作原創作品的技巧和所需知識。
 

主要學習領域
主要學習領域課程指可讓學生推展或更廣闊地涉獵其主修課程的學科，目的為加深他們對學科的認知。

該範疇的學科包括:

• 舞蹈文科
• 舞蹈創作
• 舞蹈教育
• 舞蹈科學

學院選修課程
學院提供一系列選修課程，輔助及擴展在輔修課程上的學習領域，並深化學習體驗，為其他以表演為本的就業選擇提供穩固基礎。

跨院選修課程
跨院選修課程為學生在學科專修課程外，提供更廣闊的學問基礎。這些包括:

• 語文科
• 人文學科
• 跨學院選修科

^ 演藝學院的不同學院，包括戲劇學院、電影電視學院、音樂學院、舞台及製作藝術學院及中國戲曲學院，均提供廣泛的選修課程。