李莹教授是表演艺术管理的教育先驱，也是香港社区艺术的倡导者。她於演艺学院任教二十九年，一直领导舞台管理课程至二零一四年，期间推出多项举措，使课程成为亚洲以至全球最享负盛名的课程之一。她凭藉独到视野，把艺术和娱乐管理纳入课程中，随著香港迪士尼乐园和西九文化区开幕，将课程扩展以配合业界不断增长的需求。她其中一项最为人熟知的成就是其首个Shoppertainment商场娱乐项目，於二零零三年创下健力士世界纪录，将课程推展至另一高峰。

李教授在教育界的影响力遍及香港以外地区。她自二零零六年起担任北京中央戏剧学院的客座教授，其学生已担当戏剧和文化管理方面的领导角色。她在驻该学院期间引入舞台管理系统，为内地的戏剧界带来重大转变。今天，许多她曾任教的学生在亚洲及其他地区担任教育家、制作人和剧场经理等要职。二零二三年，演艺学院邀请她任教国家艺术基金赞助的「大湾区创意艺术管理及领导人才培训」课程，启发区内的年青艺术行政人员。

数十年来，以艺术服务社区是李教授的教学基石。其於不同机构担任社会服务公职时亦一直秉持此信念，这些公职包括香港舞台技术及设计人员协会主席(2004-2008)、演艺学院校董会成员(2003-2009)、公民教育委员会成员（2013-2019）、西九文化区管理局谘询会成员（2015-2023）、四击头创会主席、Theatre Noir Foundation创会主席、保良局V54年青艺术家驻留计划顾问、香港艺术行政人员协会董事局成员，以及香港科技大学剧场及舞台科艺课程校外顾问等。

凭藉在教育、艺术和文化方面的丰富经验，李教授於二零一六年加入香港展能艺术会出任艺术顾问，专注推动艺术通达的设计、执行及倡导，近年致力於「金龄艺术提升计划」和「艺术通达与科技」等方面的研究。她至今仍不时担任演艺学院的客座讲者、兼职导师和项目顾问，在社区艺术和艺术通达方面继续指导学院学生，并分享其网络及资源，鼓励他们运用自己的才能建立共融社会。李教授为演艺学院和香港带来杰出的贡献，影响深远。